La recette du Gratin Dauphinois par Philippe Etchebest fait polémique, et sensation, sur Instagram !

L’indémodable, l’indétrônable et mythique gratin dauphinois vient de passer entre les mains de Philippe Etchebest !

Qui n’aime pas le gratin dauphinois ? Certainement personne. Véritable pilier de la cuisine française, ce plat accompagne (presque) tout. Viande, légumes, poisson… il s’adapte à toutes les saveurs. Malheureusement, il est un peu (trop) calorique pour en manger régulièrement. Mais ça n’empêche que parfois, il est bon de se faire plaisir. Et davantage avec la super recette du chef Philippe Etchebest.

Mais attention, cette recette créée aussi quelques polémiques… puisque dès le départ la star de Top Chef met les choses au clair avant de commencer : pas de fromage et pas d’œufs ! Mais alors, comment ?

Les ingrédients pour un plat de 6 personnes

  • 10 g de beurre
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 5 gousses d’ail
  • 40 cl de lait
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 branches de thym frais
  • Gros sel

LES ÉTAPES DU GRATIN DAUPHINOIS

Rien de plus simple que la préparation d’un gratin dauphinois. Sauf évidemment l’acheter congelé ou tout préparer mais… ça n’a pas le même charme, ni la même saveur.

On se lave les mains, on prépare son matériel, et on préchauffe le four à 200 degrés !

La suite, c’est Philippe Etchebest qui l’explique : 

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