Recette Public : Le dahl de lentilles vertes et de patates douces, une recette facile, onctueuse et colorée

Si l’hiver pointe le bout de son nez, et avec lui les longues soirées pluvieuses, pourquoi forcément devoir manger face une assiette triste ? Avec cette recette onctueuse et colorée, place à un régal des papilles et une soirée en famille.

La cuisine est un peu la nouvelle activité à la mode, celle que tout le monde veut essayer. Malheureusement, si certains sont de vrais cordons bleu, d’autres sont… disons un peu moins doués avec les casseroles ! Mais pas de panique, l’avantage de la cuisine, c’est qu’elle est adaptable à tout le monde. Pour débuter, misez sur des recettes plus simples, plus adaptées à vos capacités. Pour autant, « recette plus simple » ne rime pas avec manque de goût ou de qualité. Et avec cette recette de Dahl de lentilles vertes et de patates douces, croyez-nous, vous allez vous découvrir certains talents. 

C’est simple, préparez tous les ingrédients, puis suivez les instructions pas à pas. 

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles vertes ¦ 3 grosses carottes ¦ 1 patate douce ¦ Huile pour cuisson ¦ 1 c. à café de curcuma ¦ 1 c. à café de cumin graines ou poudre ¦ 1 pincée de cardamome ¦ 1 noix de gingembre frais râpé ¦ 1 gousse d’ail 1 oignon jaune ¦ 1 feuille de laurier ¦ 20 cl de lait de coco ¦ 1 botte de coriandre fraîche ¦ 250 g de riz basmati ¦

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

v Faites chauffer l’huile dans une casserole puis ajoutez le curcuma et le cumin. Remuez. v Faites ensuite revenir l’ail haché, l’oignon haché et le gingembre frais râpé.

v Ajoutez la patate douce et les carottes coupées en petits morceaux ainsi que le laurier, puis versez le lait de coco.

v Ajustez avec de l’eau afin que le liquide recouvre tout juste les légumes. Salez.

v Cuire à couvert et à frémissement.

v Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez les lentilles surgelées.

v Enlevez le couvercle s’il y a trop de liquide afin qu’il s’évapore.

v En parallèle, faites cuire le riz basmati.

v Dressez le riz dans un plat, ajoutez le dahl, puis parsemez de coriandre fraîche.

Bon appétit ! 

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