“Tous en cuisine” : les ingrédients des recettes de Cyril Lignac du lundi 28 septembre 2020

Chaque soir, M6 diffuse Tous en cuisine, émission présentée par Cyril Lignac en direct à 18h45 pour proposer aux Français de bons petits plats rapides et faciles à réaliser. Zoom sur tous les ingrédients nécessaires aux recettes de la semaine, du lundi 28 septembre au vendredi 2 octobre 2020.

  • Cyril Lignac

C’est parti pour une nouvelle semaine avec Tous en cuisine ! Chaque soir, du lundi au samedi à 18h45, les habitants de l’Hexagone peuvent se changer les idées devant M6 en cuisinant devant leur écran avec le chef Cyril Lignac. Lancé pendant le confinement lié à la crise du coronavirus, le programme en direct s’est offert des cartons d’audience, à tel point que le cuisinier préféré des Français s’est vu (presque) obligé de revenir à la rentrée. A ses côtés, on retrouve l’animateur Jérôme Anthony, qui tente de suivre les conseils du chef en tant que commis. Plusieurs familles françaises sont également en duplex pour préparer de bons petits plats en direct. Enfin, de célèbres invités interviennent régulièrement. Toutefois, pour que tout le monde puisse concocter les bonnes recettes que le cuistot nous prépare, encore faut-il avoir la liste de tous les ingrédients !Vous trouverez ainsi, ci-dessous, la liste de tous les ingrédients qui vous serviront à préparer les recettes du chef Cyril Lignac jusqu’à la fin de la semaine, soit du lundi 28 septembre au vendredi 2 octobre 2020.

Lundi 28 septembre :

PLAT : SPAGHETTIS AUX SAUCISSES ET À LA SAUCE TOMATE  
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 240g de spaghettis
  • ½ oignon épluché et ciselé
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • 1 à 2 branches de basilic
  • 400g de sauce tomate
  • 4 saucisses type chipolatas 
  • 1 morceau de parmesan de 50g
  • Gros sel de cuisine
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

  • 1 poêle + 1 pince
  • 1 casserole + 1 planche + 1 couteau éminceur
  • 1 sauteuse
  • 1 casserole + 1 louche

DESSERT : MON GÂTEAU AU CITRON 
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 citrons
  • 120g de beurre pommade
  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 2 œufs
  • 11g de levure chimique

Les ustensiles :

  • 1 saladier + 1 fouet 
  • 1 microplane + 1 presse agrumes
  • 1 moule à manqué de 22 cm de diamètre beurré et sucré

Mardi 29 septembre : 

PLAT : SOUPE AU PISTOU 
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 litres d’eau 
  • 350g de haricots verts équeutés et coupés en petits morceaux de 0,5 cm
  • 3 pommes de terre lavées et coupées en cubes de 1 cm de côté
  • 2 tomates épluchées ou mondées, sans le cœur et coupées en cubes
  • 300g de vermicelles cheveux d’ange
  • ¼ de botte de basilic effeuillé
  • 3 gousses d’ail épluchées, dégermées et coupées en 4
  • 15cl d’huile d’olive
  • 50g de fromage râpé
  • Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

  • 1 casserole + 1 spatule
  • 1 mortier + 1 pilon 

DESSERT : OREILLETTES 
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g de farine
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • ½ paquet de levure
  • 4 œufs
  • 125g de beurre fondu
  • eau de fleur d’oranger
  • 1 zeste de citron 
  • Huile végétale
  • Sucre semoule

Les ustensiles :

  • 1 saladier 
  • 1 rouleau à pâtisserie + 1 roulette dentelée ou 1 couteau
  • 1 casserole + 1 araignée
  • 1 assiette avec une feuille de papier absorbant

Mercredi 30 septembre :

DESSERT : MACARONS AMANDE – NOISETTE 
Les ingrédients pour 4 personnes :
Préparation des macarons :

  • 150g de poudre d’amande torréfiée 
  • 150g de sucre glace
  • 57g de blanc d’œuf vieillis à température ambiante
  • 5g de sucre semoule
  • 50g d’eau
  • 150g de sucre semoule

Garniture des macarons :

  • 140g de mascarpone
  • 80g de pâte à tartiner

Les ustensiles :

  • 1 tamis + 1 feuille de papier sulfurisé + 1 saladier 
  • 1 batteur à main ou un robot avec 1 fouet + 1 feuille + 1 maryse
  • 1 casserole + 1 thermomètre à sucre
  • 1 poche plastique + 1 douille de taille 8
  • 1 à 2 plaques à pâtisserie perforées + 1 à 2 feuilles de papier sulfurisé
  • 1 bol + 1 cuillère à café

Jeudi 1er octobre :

PLAT : FISH’N CHIPS 
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de poisson blanc coupé en bâtonnets de 8cm sur 2 cm de côté
  • 125g de farine
  • 45g de fécule de maïs
  • 1 cuil. à café de fleur de sel
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 25cl de bière mexicaine ou autre 
  • 3 pommes de terre épluchées
  • 1 cuil. à café de paprika fumé
  • 1 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil. à café de purée de chipotle ou autre purée de piment fumé
  • ½ jus de citron
  • 4 quartiers de citron jaune
  • Huile végétale
  • Sel fin et piment d’Espelette 

Les ustensiles :

  • 1 saladier avec des glaçons + 1 saladier pour aller dans ce saladier
  • 1 fouet + 1 bol + 1 petit fouet ou 1 cuillère
  • 1 mandoline + 1 saladier avec de l’eau + 1 torchon propre
  • 2 assiettes avec 1 feuille de papier + 1 araignée

DESSERT : GÂTEAU AU CHOCOLAT 
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 120g de beurre
  • 90g de chocolat noir
  • 4 blancs d’œufs
  • 150g de sucre
  • 50g de farine

Les ustensiles :

  • 1 casserole + 1 fouet
  • 1 batteur à main + 1 fouet + 1 maryse
  • 4 moules individuels

Vendredi 2 octobre :

PLAT : LINGUINE BOLOGNAISE DE LÉGUMES
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 240g de linguine
  • 50cl de bouillon cube ou de légumes
  • 20cl de sauce tomate
  • 1 branche de basilic
  • ½ oignon épluché et ciselé
  • 1 gousse d’ail épluchée, dégermée et hachée
  • 1 carotte épluchée et coupée en petits cubes
  • 1 branche de céleri épluchée et coupée en petits cubes
  • ¼ de potimarron épluché et coupé en cube
  • 2 tomates pelées, épépinées et coupées en cubes
  • 1 burrata
  • Huile d’olive
  • Gros sel 
  • Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

  • 1 casserole + 1 fouet
  • 1 casserole + 1 spatule + 1 pince à pâte + 1 grande louche
  • 1 sauteuse + 1 spatule + 1 microplane

DESSERT : FINANCIER À LA NOISETTE 
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 90g de poudre de noisettes
  • 150g de sucre glace
  • ½ gousse de vanille
  • 60g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • 100g de beurre fondu et noisette
  • 1 pincée de sel fin
  • Sucre glace

Les ustensiles :

  • 1 poêle + 1 spatule + 1 bol
  • 1 saladier + 1 fouet + 1 maryse
  • un moule à manqué beurré et fariné de 22cm

A lire aussi : “Tous en cuisine” : Cyril Lignac instaure une nouvelle règle… qui ne plaît pas à tout le monde

Nos meilleurs conseils chaque semaine par mail pendant 2 mois.
En savoir plus

Source: Lire L’Article Complet