15 desserts d’automne à faire sans four

Par manque de place ou bien pour cause de disfonctionnement, il peut arriver que soyons privés de four. Les amateurs de pâtisserie y verront une bien mauvaise nouvelle. Pourtant, cet appareil est loin d’être une obligation pour concocter de savoureuses recettes ! Pour réaliser des desserts d’automne sans four, misez sur des préparations qui prennent au froid comme le cheesecake ou le tiramisù, optez pour des coupes glacées ou des crèmes parsemées de fruits de saison prêtes en quelques minutes, ou bien tournez-vous vers d’autres cuissons, à la poêle par exemple.

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Recette coings poêlés au sésame

  • 2 coings
  • 1/2 citron
  • 300 g de fromage blanc épais (ou de yaourt grec)
  • 15 g de beurre
  • 15 cl de crème fleurette
  • 40 g de sucre glace
  • 2 cuil. à soupe de sucre semoule
  • 1 cuil. à soupe de sésame
  • 1 cuil. à soupe de fleur d’oranger

Retrouvez ici notre recette de coings poêlés au sésame.

Recette cheesecake aux petits-suisses et aux figues

  • 4 figues séchées
  • 2 citrons bio
  • 100 g de confitures de figue
  • 12 petits-suisses
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 œuf • 200 g de biscuits spéculoos
  • 80 g de sucre
  • 30 g de sucre glace
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 2 feuilles de gélatine

Retrouvez ici notre recette de cheesecake aux petits-suisses et aux figues.

Recette beignets aux pommes

  • 4 pommes golden ou reinettes
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de sucre semoule
  • Huile neutre

Retrouvez ici notre recette de beignets aux pommes.

Recette tiramisù à la pomme et aux speculos

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 12 spéculoos
  • 2 pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de beurre
  • 1 cuil à soupe de cacao amer en poudre

Retrouvez ici notre recette de tiramisù à la pomme et aux speculos.

Recette crêpes façon makis aux poires et dulce de leche

  • 6 crêpes de 18 cm de diamètre
  • 4 belles poires
  • 250 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pot de confiture de lait

Retrouvez ici notre recette de crêpes façon makis aux poires et dulce de leche.

Recette verrines au pain d’épice, poire et dulce de leche

  • 6 cuil à soupe de mascarpone
  • 3 tranches de pain d’épice
  • 2 demi-poires au sirop
  • 6 cuil à café de dulce de leche (ou confiture de lait)
  • vermicelles de chocolat

Retrouvez ici notre recette de verrines au pain d’épice, poire et dulce de leche.

Recette mousse croustillante au chocolat noir et au chocolat au lait

  • 200 g de chocolat noir (52 % de cacao minimum) 
  • 100 g de chocolat au lait 
  • 40 cl de crème liquide très froide 
  • 30 g de beurre 
  • 100 g de sucre 
  • 1 cuil. à soupe de crème épaisse
  • 12 cuil. à soupe de céréales bio au chocolat 
  • 24 myrtilles fraîches ou surgelées (facultatif)

Retrouvez ici notre recette de mousse croustillante au chocolat noir et au chocolat au lait.

Recette gâteau au chocolat et aux fruits secs sans cuisson

  • 100 g de cookies au chocolat
  • 50 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de pistaches décortiquées
  • 50 g d’amandes entières
  • 25 g de raisins secs

Retrouvez ici notre recette de gâteau au chocolat et aux fruits secs sans cuisson.

Recette terrine de chocolat aux spéculoos

  • 200 g de chocolat noir amer (au moins 52 % de cacao)
  • 200 g de spéculoos
  • 120 g de beurre mou
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 gros œuf extra-frais
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Retrouvez ici notre recette de terrine de chocolat aux spéculoos.

Recette trifles glacés aux prunes

  • 18 amaretti (petits macarons italiens aux amandes)
  • 1 kg de prunes (variété au choix)
  • 50 cl de bonne glace à la vanille
  • 30 g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de miel liquide

Retrouvez ici notre recette de trifles glacés aux prunes.

Recette tiramisù à la crème de marron

  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de crème de marrons
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 vingtaine de biscuits à la cuiller
  • 20 cl de café corsé
  • 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de tiramisù à la crème de marron.

Recette charlotte aux marrons

  • 25 biscuits à la cuillère
  • 500 g de crème de marrons
  • 200 g de purée de marrons
  • 150 g de marrons glacés
  • 40 cl de crème liquide très froide
  • 80 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 8 cuil. à soupe de whisky
  • 4 feuilles de gélatine (8 g)
  • 15 g de beurre pour le moule

Retrouvez ici notre recette de charlotte aux marrons.

Recette beignets de potimarron au citron

  • 350 g de potimarron
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 45 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • Le zeste d’un citron non traité
  • ½ sachet de levure
  • 3 œufs
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace pour saupoudrer

Retrouvez ici notre recette de beignets de potimarron au citron.

Recette vacherins minute poires-caramel

  • 18 mini-meringues (au rayon biscuits)
  • 1 boîte (format 4/4) de poires au sirop
  • 1/2 sachet de pralin en poudre (maison ou type Vahiné)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 cuil. à soupe de crème liquide

Retrouvez ici notre recette de vacherins minute poires-caramel.

Recette terrine au chocolat, crème de marron et noisettes

  • 400 g de chocolat noir
  • 1 petite boîte de crème de marrons vanillée
  • 5 cl de rhum ambré
  • 200 g de noisettes mondées
  • 1 sachet de pralin (type Vahiné)
  • 10 cl de crème liquide très froide
  • 150 g de beurre mou
  • huile pour le moule

Retrouvez ici notre recette de terrine au chocolat, crème de marron et noisettes.

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