La recette du riz au lait de Cyril Lignac affole les internautes

Cyril Lignac, animateur et chef très populaire, compte plus de 2,5 millions d’abonnés sur Instagram. Ce lundi 9 novembre, dans sa chronique “L’astuce du chef” sur RTL, il a répondu à une auditrice qui souhaitait connaître ses astuces pour réaliser un riz au lait onctueux et gourmand. Notez, par exemple, qu’un riz au lait ne se prépare pas avec n’importe quel riz. Il faut se procurer du riz rond puis le faire cuire dans de l’eau pour faire éclater les grains avant de terminer la cuisson dans du lait aromatisé avec des épices tels que du citron, de la cannelle, du sucre et de la vanille. Il faudra ensuite laisser mijoter le riz pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux. En attendant que le riz finisse de cuire et qu’il refroidisse, Cyril Lignac prépare une crème qu’il conseille de faire monter comme une chantilly mais sans sucre que l’on pourra incorporer dans le riz. Une recette très gourmande qu’il conseille d’accompagner d’un caramel à la noisette pour les plus gourmands. Cette dernière avait déjà fait sensation lors de son passage dans “Tous en Cuisine” sur M6, diffusée le 1er mai dernier. Cyril Lignac a le don pour nous faire retomber en enfance. Depuis la rentrée 2020, il présente la chronique “Astuce de chef” dans laquelle il répond aux auditeurs et leur donne ses secrets pour réaliser des recettes sucrées ou salées. 

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