Mon régime pleine forme de l'été

Lorsqu’on ne souffre d’aucune pathologie particulière et qu’on souhaite rester au mieux de ses capacités, un seul mot d’ordre : il faut manger de tout !

Avec Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste et Laurent Chevallier, médecin nutritionniste

Restez informée

Chaque catégorie d’aliments, y compris les matières grasses ou la viande, a un rôle à jouer et apporte des nutriments indispensables. Ce sont les déséquilibres qui posent problème. Avant tout, essayez de revenir à une alimentation la moins transformée possible, en capitalisant sur les produits « bruts » pour éviter les apports excessifs en sel, en sucres ou en gras.

Misez sur le végétal

Légumes, fruits mais aussi céréales et légumineuses devraient représenter plus de la moitié de nos apports, comme chez nos ancêtres de l’ère pré-industrielle. Vous avez l’habitude de choisir une viande ou un poisson et de l’accompagner de quelques féculents ou de légumes ? Sans devenir végétarien, il faudrait plutôt inverser la tendance. Il est également important de varier ses mets tout au long de l’année. « Il ne faut pas, par exemple, consommer uniquement des carottes et des tomates, qui ont un effet protecteur contre le cancer moins marqué que les crucifères (choux, radis noir), l’ail et l’oignon ou la betterave », note Laurent Chevallier, médecin nutritionniste.

Revenez au naturel !

Faire ses courses en priorité au rayon fruits et légumes, boucherie, poissonnerie… ou encore mieux, au marché, permet d’acheter un maximum de produits simples, sans additifs en tous genres, sels ou sucres inutiles. Préférez par exemple les fruits à croquer plutôt que les jus, qui seront moins riches en fibres et plus sucrés.

Les secrets de diététique idéale

  • Des fruits et des légumes : au moins 5 portions par jour.
  • Des féculents à IG bas (pâtes, riz, céréales, légumineuses, pain) : au minimum 2 portions par semaine, en forçant plutôt sur les légumineuses (lentilles, fèves, pois, haricots…).Préférez les produits céréaliers les moins raffinés (versions complètes ou semi-complètes pour les pâtes, le riz, le pain…). Privilégiez le bio pour limiter l’exposition aux pesticides.
  • De la viande, du poisson et des produits laitiers : 2 à 3 poissons par semaine, dont au moins 1 à 2 gras, en privilégiant les petits (sardines, maquereaux…). Réduisez la consommation de viandes, hors volailles. Viandes rouges : 500 g/semaine maximum. Diminuez la consommation de charcuterie, inférieure à 25 g par jour. 2 portions de produits laitiers par jour (par ex. 150 ml de lait, 125 g de yaourt, 30 g de fromage), voire 3 après 60 ans.
  • De bonnes graisses et de l’eau : un petit flacon d’huile : favorisez la consommation d’huiles végétales riches en oméga-3 (colza, noix, cameline ou lin). Un grand verre d’eau : l’eau doit être la boisson principale, à volonté. Maxi 1 verre par jour de boissons sucrées (jus de fruits, sodas). Une poignée d’oléagineux par jour (une dizaine d’amandes, noisettes, noix, etc.)

Merci à Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste, auteur de « La meilleure façon de manger » (Thierry Souccar Éditions) et Laurent Chevallier, médecin nutritionniste, co-auteur du livre « Alors, on mange quoi ? Le guide du bon sans toxique » (Éd Fayard).

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Les témoignages des lectrices

“J’évite le pain et les laitages”

Suite à un traitement (biothérapie) toujours en cours, je prends inexorablement de la graisse sur le ventre.

Côté alimentation : j’évite le pain et les laitages, mais j’aime les crudités au détriment des légumes cuits, surtout l’été ! Je mange des fruits et j’adore la glace ( priorité aux sorbets). En faisant très attention à mon alimentation, j’arrive à limiter les dégâts mais j’ai toujours l’impression d’être enceinte de 6 mois !

Ce qui fonctionne pour moi : J’ai testé un célèbre régime à base de plats préparés, qui a donné quelques résultats mais ne m’a pas fait perdre mon ventre. J’ai repris du poids car je préfère le frais aux plats préparés, et je trouve aussi cela très onéreux. Le yoga me détend donc je pense moins à mon surpoids et la marche m’oxygène et permet de me maintenir à un poids presque raisonnable. Néanmoins, je porte de moins en moins de robes, ayant l’impression qu’un pantalon avec une tunique camoufle davantage mon ventre ! Ceci depuis 3 ans, j’ai 72 ans mais je veux rester coquette ! Que faire ?

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