Nos meilleures recettes et astuces pour préparer des tacos

Direction le Mexique grâce à ces recettes emblématiques et délicieuses ! Découvrez tout ce qu’il y a à savoir pour réussir vos tacos comme de véritables natifs !

Pour faire voyager vos papilles et apporter un peu de piquant à vos repas, que diriez-vous d’une soirée mexicaine ? Au menu, de délicieux tacos à déguster sans modération ! Attention : il ne faut absolument pas confondre les tacos mexicains avec les tacos français que l’on retrouve dans les kebabs et autres fast-foods. Dans la version mexicaine, on retrouve de la bonne viande de porc marinée, placée dans une tortilla, le tout relevé avec des oignons, des épices et parfois même du piment. On vous explique tout !

Découvrez nos meilleures recettes de tacos à faire à la maison !

Comment préparer des tacos mexicains ?

Il n’existe pas qu’une variété de tacos mexicains. En réalité, de nombreuses versions ont vu le jour à travers les siècles. Aujourd’hui, on trouve 3 manières différentes de préparer les tacos. Les tacos de canasta sont cuits à la vapeur, tandis que les tacos dorados sont frits. Les tacos al pastor quant à eux sont à base de viande marinée et sont les plus répandus. Pour réaliser cette recette comme un pro, vous devez bien choisir votre tortilla de maïs. Il est également possible de la faire maison avec de l’eau tiède, du sel et de la farine de maïs. Vient ensuite le choix de la garniture. Vous pouvez choisir d’y mettre du poulet, de la viande ou encore des légumes ou du tofu si vous êtes végétarien. Ajoutez à cela de la salade, des épices de votre choix, du piment si vous aimez manger épicé et de la sauce. Dans les recettes traditionnelles, on a tendance à retrouver de la sauce tomate, ou à base d’avocat, souvent très piquantes. Sentez-vous libre d’agrémenter vos recettes en fonction de vos goûts ! Il ne restera plus ensuite qu’à plier les tortillas légèrement en deux avant de servir et de déguster. Pour plus de croustillant, vous pouvez également les faire revenir au four ou à la poêle avant de les garnir.

La recette facile des tacos au porc

Réalisez cette délicieuse recette de tacos, parfumée aux oignons, à la coriandre et au citron et légèrement sucrée. Idéale pour un apéro de fin d’été entre amis !

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 tortillas
  • 1 kg d’échine de porc
  • 1,5 oignon rouge
  • 2 avocats
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 175 g de tomates cerises
  • 2 citrons verts
  • 0,5 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour la marinade :

  • 13 cl de ketchup
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de sauce Worchestershire
  • 1 cuil. à café de mélange 4 épices

Les étapes de la recette :

  1. Dans une cocotte, mélangez les ingrédients de la marinade.
  2. Ajoutez la viande et retournez-la plusieurs fois.
  3. Sans couvrir, faites cuire 4 h au four, préchauffé à 150°C.
  4. Retournez la viande 4 fois pendant la cuisson.
  5. 1 h avant de servir, coupez la chair des avocats en dés.
  6. Ajoutez le jus et le zeste de 2 citrons verts, la coriandre ciselée, les tomates cerises épépinées et coupées en 4, 2 cuil. à soupe d’huile, du sel et du poivre.
  7. Émincez les oignons, mettez-les dans un bol avec un filet de jus de citron et 1 cuil. à soupe d’huile. Réservez le tout au frais.
  8. Effilochez la viande à la fourchette et arrosez-la de la sauce restante.
  9. Présentez dans des bols la viande effilochée, les tacos, la garniture d’avocat et les oignons.
  10. Laissez les convives se servir.

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