- 6
- 30 minutes
- 35 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 rouleau de pâte sablée
- 15 cl de crème liquide
- 5 pommes acidulées (type reinettes)
- 2 œufs
- 4 bonbons bergamote
- le jus de 1 citron
- 1 cuil. à soupe de sucre roux en poudre
La préparation de la recette
- Versez la crème dans une petite casserole, mettez-y à fondre les bergamotes sur feu très doux. Remuez de temps en temps, et dès que les bonbons sont fondus, versez la crème parfumée dans une jatte pour qu’elle refroidisse.
- Préchauffez le four à 180°. Pelez les pommes et râpez-les (grosse grille). Arrosez-les aussitôt de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Déroulez la pâte avec son papier de cuisson dans un moule à tarte, et répartissez les pommes dessus. Dans la crème à la bergamote refroidie, ajoutez les œufs et fouettez pour obtenir un mélange homogène. Versez-le sur la tarte et enfournez pour 35 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Sortez la tarte du four, poudrez-la de sucre roux et faites-la caraméliser quelques instants sous le gril du four (ou à l’aide d’un chalumeau de cuisine). Servez tiède ou froid.
Accompagnez d’une crème chantilly maison.
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