"Tous en cuisine" : la recette de l'aubergine et filet mignon sucré salé de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire de la recette de l’aubergine et filet mignon sucré salé de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

  • Cyril Lignac

Mercredi 15 septembre, Cyril Lignac propose dans « Tous en cuisine » aux cuisiniers amateurs de le suivre dans une nouvelle recette, à réaliser en direct avec lui ! Au menu du jour : un sublime filet mignon en sucré-salé. Un plat copieux servi avec des aubergine pour faire plaisir à toute la famille ! Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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La liste des ingrédients de la recette de l’aubergine et filet mignon sucré salé de Cyril Lignac

La liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 à 2 aubergines graffiti lavées
  • 550 g à 600 g de filet mignon de porc taillé en fines tranches
  • 2 gousses d’ail épluchées et dégermées
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 2 cuil. à soupe de sauce huître
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 botte de basilic ou basilic thaï
  • Huile de pépins de raisins
  • 2 cuil. à soupe de sésame torréfié
  • 1 piment oiseau coupé en 2 et épépiné
  • Sel fin

La liste des ustensiles nécessaires : 1 planche à découper + 1 couteau + 1 saladier + 1 cocotte + 1 spatule

Les étapes de préparation de l’aubergine et filet mignon sucré salé de Cyril Lignac

Lavez puis taillez l’aubergine en cubes. Dans une poêle chaude avec un trait d’huile et de l’ail, faites revenir les cubes d’aubergines et laissez-les cuire. Ajoutez le piment et assaisonnez légèrement de sel fin…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 :

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