tzatziki, houmous, caviar : 3 tartinades aux légumes de printemps

Voici trois tartinades fraiches, légères et ultra faciles à préparer pour profiter des légumes de printemps et surprendre vos convives.

Radis, betterave, concombre… ces délicieux légumes frais ne sont pas bons qu’à agrémenter nos salades. Découvrez trois recettes originales pour les savourer sur une bonne tranche de pain de campagne. Vous pouvez aussi découper vos légumes préférés en bâtonnets et les utiliser comme mouillettes pour une entrée vraiment saine ! Miam, bon appétit.

⋙ Petites tartinades pour apéro cool

  • La recette du tzatziki aux radis roses
  • La recette du caviar à la betterave
  • La recette du houmous au concombre

La recette du tzatziki aux radis roses

Les radis s’invitent sur les étals des marchés entre les mois de mars et de juin. C’est le moment de les déguster avec cette recette revisitée de tzatziki rose. Découvrez aussi la délicieuse recette du tzatziki de Cyril Lignac.

Les ingrédients de la recette pour 4 personnes :

  • 1 botte de radis roses
  • 1 échalote
  • 1 cuil. à soupe de crème
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes de préparation :

  1. Nettoyez les radis et équeutez-les puis versez-les dans le mixeur avec l’échalote épluchée et émincée, la crème, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  2. Réservez au frais et dégustez !

La recette du caviar à la betterave

La betterave se déguste entre les mois de janvier et d’août et se cuisine souvent en salade. Pour en profiter différemment, voici une recette de caviar à la betterave, proposée par Laure Bawejski, fondatrice des retraites Ocean Therapy, de la plateforme oceantherapytv.com et du compte Instagram @santamila_.

Les ingrédients de la recette pour 4 personnes :

  • 3 betteraves cuites
  • le jus d’1/2 citron bio
  • un petit bol de fromage frais
  • 2 cuil. à soupe de gros sel
  • du poivre

Les étapes de préparation :

  1. Dans un mixeur, mélangez la betterave coupée en morceaux, le jus de citron et le fromage frais. Ajoutez le gros sel et le poivre et mixez de nouveau.
  2. Placez le tout au frais pendant deux heures et servez !

La recette du houmous au concombre

Pour profiter des concombres de la saison et réaliser une entrée très fraîche, découvrez notre recette facile de houmous aux pois chiches et tahini. Découvrez aussi 5 délicieuses recettes pour revisiter le houmous.

Les ingrédients de la recette pour 4 personnes :

  • 220 g de pois chiches cuits
  • 180 g de concombre bio
  • 1 cuil. à soupe de tahini
  • 1/2 citron
  • sel et poivre

Les étapes de préparation :

  1. Coupez le concombre en petits morceaux et versez-le avec les pois chiches, le tahini, le citron, le sel et le poivre dans un mixeur. C’est prêt !

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