Profession : pâtissier.e (Canal +) : fans d'émissions de pâtisserie, vous allez adorer !

Fans de pâtisserie, ne manquez pas le numéro de Profession : pâtissier.e disponible sur My Canal.

Antoine de Caunes est plutôt bien entouré pour ce nouveau numéro de Profession : pâtissier.e, l’émission de Canal + à retrouver sur My Canal. Dans chaque épisode, l’animateur s’entoure des plus grands talents d’une même discipline. Après les chefs cuisiniers, c’est cette fois au tour de pâtissiers de renom d’évoquer leur job et leur art. Autour de la table, on retrouve la crème de la crème de la pâtisserie française. A savoir : Jessica Prealpato (déjà vue dans le Meilleur pâtissier et Top Chef), Myriam Sabet, Claire Heitzler, Yann Couvreur, François Perret (que l’on retrouve aussi dans Chef in the truck sur Netflix) et Pierre Chirac (le chef pâtissier qui officie aux côtés de Stéphanie Le Quellec). Tour à tour, ils répondent aux questions du journaliste. Dans ce talk show, chacun se livre en tout sincérité sur son rapport à son métier. Ils soulèvent des questions profondes, quasi existentielles.

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VIDÉO SUIVANTE

La pâtisserie, matière à philosopher

Pas de chichi dans cette émission, uniquement un débat libre et des témoignages, des récits de vie. Comment sont-ils devenus pâtissiers ? Comment explique-t-il cet engouement pour la pâtisserie ces dernières années ? La télé est-elle, en partie, responsable de ce succès ? Qu’est-ce qu’un bon gâteau ? Une bonne pâtisserie doit-elle nécessairement être chère ? Comment arriver au point d’équilibre d’une recette ? On les écouterait parler durant des heures ! Il est aussi question de l’importance de l’esthétique, de l’émotion voulue ou suscitée et du plaisir que l’on veut donner à celui qui déguste. Enfin, ces artistes évoquent le processus difficile de la création. Pour arriver à certains résultats et certaines créations, les pâtissiers ont travaillé parfois des années. Rien que ça !

Retrouvez Profession : pâtissier.e. sur www.mycanal.com.

Vidéo: La meilleure façon de… Réussir son flan pâtissier – 750g (Dailymotion)

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